Artisanale bakovens
van hoge kwaliteit
Danbake Rotatieovens
Bewezen bakprestaties
De Danbake rotatieovens staan al jaren gekend om hun robuuste bouw en voortreffelijke bakprestaties. Verder zijn de ovens zeer energiezuinig en behalen ze snel de gewenste temperatuur.
Constructie
De kwaliteitsvolle rotatieoven heeft een lange levensduur en een lage onderhoudskost, dit dankzij de technisch sterk onderbouwde constructie en zijn krachtige stoomcapaciteit.
De warmtewisselaar is krachtig en energiezuinig. De oven werkt elektrisch, op stookolie of via een gasgestookte brander. Voor de Danbake oven is zowat elke opstelling mogelijk: de deur kan naar links of rechts opendraaien en de sturing kan links of rechts geplaatst worden. De branderkamer staat vooraan of achteraan (brede of smalle versie).
Baksystemen
U kunt in een Danbake oven bakken met 1, 2 of 4 karren.
De kleinste oven bevat wagens van 40 x 60cm, de grootste variant 4 wagens van 60 x 80cm. De wagens hebben de volgende kenmerken:
- 18 of 9 verdiepingen voor brood
- Aangepast voor een gebruik met koppels voor broden
(grootte 400 of 800gr) - Voor kleine producten: volle of geperforeerde platen
(al dan niet gecoat) - Voor stokbrood: vormen of netten aangepast aan de lengte of het gewicht
Voor meer technische details en keuzemogelijkheden kan u hier onze brochure downloaden.
Besturingssystemen
Omdat wij van mening zijn dat we de technologie moeten aanpassen aan de bakker en niet andersom bieden we als standaard besturing voor onze Danbake ovens de 9”touchpanels aan met onze zelfontworpen ‘DanbakeTechnics’ besturingssysteem.
Dit is zowel een online als offline besturing. Dit wil zeggen dat je traditioneel kan werken met de besturing ofwel met online ondersteuning.
De ondersteuning via internet kent vele voordelen. Als bakker kan je zelf het scherm van de oven overnemen via je gsm of tablet, dit laat je toe de oven te besturen, op te starten enz. vanop afstand. Je klanten bedienen in de winkel en ondertussen toch via een tablet op de toonbank het bakproces opvolgen is zo kinderspel.
Even tijd maken voor je gezin en toch niets uit het oog verliezen van je oven ondertussen… er zijn zoveel mogelijkheden.
Verder kun je 24/7 terecht bij VDM Systems voor online support. Er zijn verschillende elementen ingebouwd zodat we vanop afstand ondersteuning kunnen bieden.
Een staaltje top technologie.
Omdat deze technologie constant evolueert krijg je als bakker de laatste updates gratis gedurende de carrière van de oven in je bakkerij.
99 aparte programma’s kunnen opgeslagen worden met elk hun eigen foto, die je trouwens zelf kunt uploaden in je toestel als je met je persoonlijke producten op foto wil werken.
Als bakker wil je 100% zelf de controle over je oven hebben tijdens het bakproces. Met de ‘Danbake Technics’ kun je verschillende instellingen op de achtergrond instellen zodat je zelf de touwtjes in handen hebt.
Per programma beschikt je over de mogelijkheid om met 1 tot zelfs 5 stappen te werken.
De oven bieden we ook standaard aan met “full option” dwz. trage start plateau en warmtewisselaar met 2 snelheden.
Als je graag meer info of een demonstratie wenst over deze ‘Danbake Technics’ sturing en zijn mogelijkheden kunt u altijd contact opnemen met ons salesteam of spreek gerust onze techniekers aan.
Blue Line Approved!
- Een robuuste bouw met lange levensduur;
- Een zeer laag energieverbruik met uitstekende bakkwaliteiten;
- De meest kwalitatieve en modernste materialen inzake opwarming, isolatie en besturing;
- Periodieke opvolging van onderhoud door ons eigen team van erkende brandertechniekers en dit aan democratische prijzen;
- Jaarlijkse rendementsmetingen van de uitlaatgassen met digitale conformiteits-attesten;
- Service 24/24 – 7/7 in heel België
Download hier de brochure van Danbake, met technische details en keuzemogelijkheden.
Heeft u nog vragen in verband met de Danbake ovens?
Aarzel dan zeker niet om contact op te nemen met VDM Systems.
