Artisanale bakovens
van hoge kwaliteit

Ovens Fortuna – Blue Line (Approved)

VDM Systems ontwerpt, produceert en verkoopt ringbuisovens van hoge kwaliteit. Een van onze artisanale bakkerijovens is de Fortuna ringbuisoven. Een staaltje moderne techniek, met respect voor artisanale bakprestaties, waar menig bakker warm van wordt.

Artisanale bakprestaties

De Fortuna ringbuisoven combineert de unieke stralingswarmte van robuuste, naadloze ringbuizen met een gemetste vuurhaard. De zeer grote vuurvaste massa kan de opgewekte calorische warmte voor zeer lange tijd vasthouden. Dit resulteert in een energieverbruik dat 40 tot 50% lager ligt dan bij de vorige generatie ringbuisovens.

Niet enkel is de oven zuinig, u kunt dankzij de massale warmteopslag ook nog eens non-stop bakken aan 10°C lager. Deze accumulerende massa zorgt voor een zachte en gelijkmatige stralingswarmte. Hierdoor bekomt u met de Fortuna-oven de artisanale bakkwaliteiten van de gemetste steenoven van vroeger. Traditionele producten dus, maar wel gebakken in een uiterst zuinige oven.

Bakcapaciteit

De Fortuna ringbuisoven is voorzien van de laatste brander-, isolatie- en elektrotechnieken. De warmteverdeling gebeurt door een Thermosiphon systeem, wat wil zeggen dat de warmte door natuurlijke stroming circuleert en dus geen dure, defectgevoelige en energievretende pompen.
Na het broodbakken rest er voldoende energie om de kleinere producten af te bakken, zonder bij te warmen. Beide zijden van de oven zijn voorzien van een krachtige stoomcapaciteit. Met de ringbuisoven van Fortuna bent u klaar om non-stop te bakken.

Baksystemen

Bij de Fortuna-ringbuisoven kiest u uit 2 baksystemen:

Met uitrolvloeren:
Bakken op geperforeerde, blauwe bakkersplaat of met netwerken. Gebruiksvriendelijk met een perfect bakresultaat.

Met vuurvaste vloeren:
Artisanaal bakken op vuurvaste vloeren, voorzien van inschietapparaten. U kan hier als optie ook kiezen voor een lade, waarbij het uitovenen nog eenvoudiger is.

*De combinatie van beide systemen is ook perfect mogelijk.

Benieuwd naar de mogelijkheden? Contacteer ons voor onze oplossingen of kom gerust langs om de producten te testen.

Besturingsmogelijkheden

Ontdek snel onze nieuwste 9” touch panels! Touchscreens met diverse instelmogelijkheden (nachtstart, baktijd, stoomtijd, wasemklep, automatisch temperatuurverloop, alarmcontrole en opwarmcyclus) zijn niet meer weg te denken in een hedendaagse bakkerij. VDM Systems biedt deze mogelijkheden standaard aan, zonder extra kosten! Gedurende een automatisch programma kan er steeds manueel en mogelijk op afstand bijgestuurd worden. U kunt het verbruik van de oven zelfs doen dalen door bepaalde technische instellingen.

Daarbovenop voorzien we support vanop afstand, voor onder andere aanpassingen of automatische updates. U kunt rekenen op 24/7 ondersteuning van VDM Systems.

Met de Fortuna Technics app beheert u vanop afstand alle instellingen, kunt u alles opvolgen of bestuurt u de oven zelfs in “real life”.
Sommige slimme instellingen maken het mogelijk om zelf kleine pauzes in te lassen. Verder ontvangt u pushmeldingen of alarmen op uw smartphone.

Blue Line Approved!

  • Een robuuste bouw met lange levensduur;
  • Een zeer laag energieverbruik met uitstekende bakkwaliteiten;
  • De meest kwalitatieve en modernste materialen inzake opwarming, isolatie en besturing;
  • Periodieke opvolging van onderhoud door ons eigen team van erkende brandertechniekers en dit aan democratische prijzen;
  • Jaarlijkse rendementsmetingen van de uitlaatgassen met digitale conformiteits-attesten;
  • Service 24/24 – 7/7 in heel België

Download hier de brochure van Fortuna, met technische details en keuzemogelijkheden.

Heeft u nog vragen in verband met de Fortuna ovens?
Aarzel dan zeker niet om contact op te nemen met VDM Systems.