Des fours traditionnels
de qualité supérieure
FOURS FRINGAND
Fringand, fabricant de fours électriques, est un fabricant 100% français avec des années d’expérience et d’expertise. Il s’efforce de fournir à ses clients des solutions parfaitement adaptées à leurs besoins. Leur succès est basé sur le savoir-faire et l’innovation, ce qui leur permet de produire des fours de haute qualité et technologiquement avancés.
VDM Systems propose 2 types de fours électriques : le Modelec et le Topelec.
TOPELEC
CONSTRUCTION & PERFORMANCES DE CUISSON
Le four TOPELEC est un four compact et pratique qui peut être facilement installé dans tous les types d’espaces, y compris les petits espaces. Grâce à sa conception innovante, les éléments chauffants peuvent être montés rapidement, ce qui garantit une installation rapide. Ce four est idéal pour les boulangeries et les pâtisseries, où les clients peuvent apprécier le processus de cuisson. Le four offre des performances optimisées grâce à des montées en température rapides et à une production de vapeur idéale, ce qui le rend très efficace pour les pâtes froides et humides.
ÉQUIPEMENT ET INSTALLATION
La sécurité est également un aspect important du four TOPELEC. Chaque étage dispose de commandes 100% indépendantes. Il existe deux possibilités de positionnement du four contre un mur, en fonction de son emplacement dans la pièce. Le four est modulaire et offre un choix de largeurs, de profondeurs, de nombre de étages et de hauteurs de chambres de cuisson. Cela permet d’adapter le four aux besoins spécifiques de l’utilisateur.
L’équipement standard du four comprend une façade entièrement en acier inoxydable, des portes en verre trempé, des poignées en acier inoxydable/aluminium et des plaques de cuisson résistantes à la chaleur. Le four est équipé d’un panneau de commande numérique, d’une hotte aspirante, d’un éclairage halogène et d’un chargeur de four/élévateur de plan de travail intégré. Diverses options sont également disponibles, telles qu’un panneau de commande en ligne et une vanne électrique de lavage.
SYSTÈMES DE COMMANDE
Le four TOPELEC offre deux types de commandes manuelles : la commande tactile numérique et la commande tactile en ligne. Ces deux options offrent une grande facilité d’utilisation, un contrôle totalement indépendant pour chaque étage et une grande fiabilité. La commande tactile en ligne offre des fonctionnalités supplémentaires, telles qu’une connexion internet pour la gestion à distance du four.
Téléchargez ici notre brochure TOPELEC pour découvrir toutes les caractéristiques techniques et l’éventail des options.
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N’hésitez pas à prendre contact avec VDM Systems.
MODELEC
CONSTRUCTION ET PERFORMANCES DE CUISSON
Le Modelec a été conçu par Fringand, spécialiste des fours de boulangerie depuis 1928. Le design met l’accent sur l’esthétique moderne avec des poignées en acier inoxydable chromé.
Le four offre des performances inégalées avec des plaques de cuisson réfractaires et des résistances blindées en acier inoxydable qui assurent une distribution uniforme de la chaleur sans pics de chaleur. De plus, la production de vapeur est excellente grâce à un évaporateur en acier inoxydable dans chaque chambre de cuisson et un évaporateur supplémentaire sous la sole pour les fours à trois étages.
ÉQUIPEMENT ET INSTALLATION
Le four peut être installé contre un mur à droite ou à gauche, avec les éléments câblés, le panneau de commande et les poignées de porte. Le four Modelec est très polyvalent, avec 7 largeurs, 10 profondeurs et 2 à 5 étages de hauteur.
L’équipement standard comprend une hotte aspirante en acier inoxydable, une table design et un panneau de commande. Il existe deux types de panneaux de commande : un panneau numérique avec les fonctions essentielles et un panneau de commande en ligne. Le four offre également diverses possibilités de raccordement et d’options, telles que des recettes de cuisson programmables. Toutes ces caractéristiques et innovations permettent à Fringand de vous proposer des fours efficaces et de grande qualité.
Les portes des fours sont en verre trempé avec des bords arrondis pour une résistance accrue et disposent d’un chargeur de four intégré.
SYSTÈMES DE CONTRÔLE
Deux types de commande sont disponibles :
- Un commande tactile manuelle doté des fonctions essentielles pour chaque étage, telles qu’une horloge de démarrage automatique et une minuterie pour l’injection de vapeur
- Un commande coonectée avec les mêmes fonctions, plus le contrôle électronique de la température et la commande à distance des recettes et du contrôle de l’heure, ….
Téléchargez ici notre brochure MODELEC pour découvrir toutes les caractéristiques techniques et l’éventail des options.
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