Des fours traditionnels
de qualité supérieure

Fours rotatifs Danbake

Des performances avérées

Les fours rotatifs Danbake sont réputés depuis des années pour leur construction robuste et l’excellence de leurs performances en matière de cuisson. Ils sont en outre très économiques et atteignent rapidement la température souhaitée.

Construction

Notre four rotatif haute qualité vous offre une longévité à toute épreuve et de faibles coûts de maintenance, grâce à sa construction technique très robuste et son appareil à buée hautement performant. L’échangeur de chaleur allie puissance et économies d’énergie. Ce four fonctionne à l’électricité, au mazout ou au gaz. Le four Danbake vous offre une foule de possibilités : ouverture de la porte et localisation du tableau de commande à droite ou à gauche. Le brûleur est situé à l’avant ou à l’arrière (version large ou étroite).

Systèmes de cuisson

Le four permet une cuisson sur 1, 2 ou 4 chariots. Les plaques présentent des dimensions de 40 x 60 cm pour le plus petit modèle et de 60 x 80 cm pour le plus grand modèle (4 chariots). Découvrez les caractéristiques de nos chariots :

  • 18 ou 9 étages pour le pain ;
  • adaptés à l’utilisation de compartiments pour pains (poids de 400 ou 800 g) ;
  • produits de petite taille : plaques pleines ou perforées (enduites ou non) ;
  • baguettes : moules ou gouttières adaptés à la longueur et au poids.

Pour plus de détails techniques et d’options, vous pouvez télécharger notre brochure ici.

Systèmes de commande

L’écran tactile permet d’effectuer plusieurs réglages. En tant que boulanger, vous avez un contrôle total sur le processus de cuisson. Vous bénéficiez en outre d’une assistance à distance et de mises à jour automatiques. Chez VDM Systems, toutes ces options sont standard, sans coûts supplémentaires. Au cours d’un programme automatique, vous avez toujours la possibilité d’effectuer un réglage en mode manuel. Parmi les options figurent l’allumage progressif (soft start), la turbine 3 vitesses et le ventilateur de voûte. L’éclairage LED intégré fait également partie de l’offre standard. Pour chaque produit, vous pouvez saisir 10 étapes ou paramètres de cuisson différents.

Blue Line Approved!

  • Construction robuste pour une longue durée de vie
  • Consommation d’énergie très faible pour une cuisson au top
  • Choix des matériaux les plus modernes et de la plus haute qualité dans les systèmes de chauffage, d’isolation et de commande
  • Suivi périodique de la maintenance par notre propre équipe de techniciens qualifiés en brûleurs et ce à des prix démocratiques
  • Mesure annuelle du rendement des gaz d’échappement avec délivrance de certificats de conformité numériques
  • Service 24/24 – 7/7 partout en Belgique

Téléchargez ici la brochure Danbake pour découvrir toutes les caractéristiques techniques et l’éventail des options.

Vous avez d’autres questions sur les fours Danbake ?
N’hésitez pas à prendre contact avec VDM Systems.